Ingredienser:
8 stk. saltede sildefileter
1 håndfuld rugmel
1 smule smør
1 smule rapsolie
4 stk. løg
Rødbeder
Sennep
Fremgangsmåde
- Sildefileterne udvandes natten over.
- Vend sildefileterne i rugmel.
- Løgene pilles, halveres og skæres i tynde skiver. De steges på panden i smør tilsat lidt rapsolie til de er gyldne og sættes til side.
- Steg fileterne sprøde i smør tilsat lidt olie i 5-10 minutter på hver side
De saltstegte sild serveres med stegte løg, rødbeder og god stærk sennep .
Derudover kan der ifølge traditionerne anbefales en god øl eller snaps dertil.